Receta de Moyashi – Broto de Feijão

Se você está à procura de uma receita deliciosa e simples, o Moyashi (ou Broto de Feijão) é a escolha certa! Moyashi, também conhecido como broto de soja em japonês, é perfeito para complementar diferentes tipos de refeições. É fácil de preparar e enriquece seu cardápio com muitos nutrientes.

Ingredientes:

• Feijão germinado
• Sal ao gosto
• Azeite ou óleo para apanhar o vapor

Modo de Preparo:

1º Passo: Lave bem o feijão seco sob água corrente.

2º Passo: Coloque os grãos em uma tigela e cubra com água. Deixe descansar durante 4 a 6 horas.

3º Passo: Após o período de imersão, drenagem é essencial antes de começar a germinação.

4º Passo: Reserve uma tigela para germinar. Encha-a com água fria e adicione os grãos lavados. Deixe em local escuro e úmido, mudando o líquido de 2 a 3 vezes ao dia.

5º Passo: Após cerca de 4 dias (dependendo da variedade), os brotos devem medir aproximadamente 1 ou 2 centímetros. É hora de colher!

Dicas e Variáveis

• Pode-se variar a receita adicionando outros ingredientes como alho, cebola ou ervas.
• Uso no prato: Moyashi pode ser consumido cru em saladas ou frito com temperos simples.

Benefícios: O moyashi é rico em proteínas vegetais e antioxidantes, oferecendo uma boa fonte de nutrientes que promovem a saúde geral!