Refrigério Saudável: Refogado de Cenoura, Beterraba e Milho

O refogado de cenoura, beterraba e milho é perfeito para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Esse prato rende bem e é ideal para ser servido em dias úmidos ou em noites frias. Vamos às dicas sobre como preparar essa delícia!

Materiais necessários:

• Cenoura
• Beterraba
• Milho
• Aceitunas pretas, para decoração (opcional)
• Alho
• Temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino e coentro

Passo a passo:

1. Lave bem todas as verduras.
2. Corte a cenoura em rodelas finas. Reserve.
3. Bata a beterraba, usando uma batedeira ou liquidificador, e reserve o suco.
4. Em uma panela antiaderente, refogue o alho com um pouco de azeite até dourar.
5. Adicione as cenouras e refogue por alguns minutos.
6. Incorpore o milho fresco ou congelado e refogue junto com as cenouras.
7. junte o suco da beterraba. O aroma será surpreendente!
8. Misture todos os ingredientes, deixe ferver por uns 5 minutos para que tudo esteja cozido.
9. Retire do fogo e acrescente sal, pimenta-do-reino a gosto e coentro fresco, se desejar. Sirva com o prato principal ou como lanche!

Conclusão: Experimente esse prato refogado de cenoura, beterraba e milho para adicionar mais cores à sua mesa. É uma ótima forma de ingerir vitamina A da cenoura e antioxidantes da beterraba!