Receita de Macarrão com Tomate Seco e Rúcula

Quer aprender a preparar um delicioso macarrão com tomate seco e rúcula? Este prato é perfeito para dias em que você quer algo leve, mas cheio de sabor. Segue abaixo uma receita fácil e nutritiva que você pode fazer em casa.

Ingredientes

• 300g de macarrão integral
• 1 tomate seco sem semente
• 1 xícara de rúcula fresca
• 2 dentes de alho, picados
• 50g de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Coloque o macarrão a ferver em uma panela com bastante água e sal. Deixe cozinhar até que esteja al dente, conforme as instruções na embalagem.
2. Enquanto o macarrão cozinha, refogue o alho em uma frigideira com manteiga derretida até ficar translúcido.
3. Junte o tomate seco picado e deixe fritar por alguns minutos para que ele dissolva a manteiga.
4. Adicione a rúcula à mistura e mexa bem, deixando-a levar um pouco da coloração do tomate.
5. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o bem e reserve. Retire uma tigela de água do macarrão e misture com a mistura no fundo da frigideira para dar consistência à receita.
6. Misture o macarrão ao preparado, salpique pimenta-do-reino e sirva quente.

Dica: Você pode adicionar queijo parmesão ralado sobre os pratos para torná-los ainda mais especiais!