Receita de Lagarto Recheado ao Molho Madeira

Lagarto recheado ao molho madeira é uma deliciosa especialidade baiana que combina a carne do lagarto com um molho suave e encorpado. Este prato tradicional tem se mantido um favorito em todo o Brasil pela sua autenticidade e sabor incomparável.

Materiais necessários:

• Lagartos limpos
• Recheio (prefira uma combinação de carne moída, cebola e temperos)
• Molho Madeira (usado no preparo do molho)
• Açúcar
• Salsa
• Batatas para fritar o lagarto

Para começar a receita, limpe os lagartos bem e reserve-os. Em seguida, recheie cada peixe com carne moída misturada à cebola e outros temperos.

A seguir, refogue o recheio dentro do lagarto até que esteja bem cozido. Após isso, prepare o molho madeira juntando açúcar, salsa e um pouco de vinho tinto para dar mais gosto. Adicione o molho ao lagarto cozinhado.

Guarde os lagartos recheados em uma assadeira untada com manteiga e leve-os ao forno. Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o lagarto esteja cozido perfeitamente. Antes de servir, retire do forno e regue o prato com um pouco mais de molho madeira para que fique ainda mais delicioso.

Conclusão: Lagarto recheado ao molho madeira é uma receita simples mas saborosa que merece estar em seu cardápio. Experimente e desfrute deste prato tradicional.