Receita de Escondidinho de Macaxeira com Requeijão

O escondidinho é uma delícia tradicional que combina a textura úmida da macaxeira com o sabor cremoso do requeijão. Aqui está a receita perfeita para impressionar seus amigos e familiares.

Ingredientes:

• 1 kg de macaxeiras
• 300 g de requeijão coalhado
• 150 g de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca

Método:

1. Corte as macaxeiras em pedaços médios e coe-as.
2. Ferva os pedaços de macaxeira na água salgada por aproximadamente 15 minutos até ficarem macios.
3. Refogue o requeijão com a manteiga e acrescente sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
4. Coloque as batatas assadas no fundo de uma assadeira e cubra-as com a mistura de requeijão.
5. Assar por mais 20 minutos em um forno pré-aquecido a 180°C até que esteja bem dourado.

Acompanhamentos recomendados: Pudim de leite, farofa ou salada de frutas.

Dicas:

• Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de manteiga.
• Experimente adicionar cebola refogada para dar mais sabor à receita.