Receita de Bolo de Coco Sem Trigo

Bolo de coco sem trigo é uma delícia para quem busca opções saudáveis e livres de glúten! Esta receita simples e saborosa pode ser perfeita para almoços, coffee breaks ou pequenos lanches. Confira todos os ingredientes necessários e o passo a passo:

Ingredientes

• Coco ralado integral (200g)
• Batata doce média, descascada e picada (100g)
• Açúcar mascavo ou açúcar de palma (3 colheres de sopa)
• Óleo de coco (2 colheres de sopa)
• Bicarbonato de sódio (½ colher de chá)
• Sal

Método

1. Prepare o bolo: Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
2. Passe a massa para dentro de um molde forrado com papel manteiga. Garanta que a superfície esteja bem untada.
3. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que uma faca insira no centro e saia limpa.
4. Deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desmoldar.

Pronto! Agora é só degustar seu bolo de coco sem glúten. Uma opção perfeita para quem segue uma dieta livre de gluten ou busca opções veganas e simples.