Receita Especial: Sopa Ladeiras de Olinda

Sinta-se à vontade para explorar a tradição culinária de Olinda com essa deliciosa receita de sopa ladeiras. Esta é uma das especialidades gastronômicas que reflete a herança portuguesa da cidade. A sopa ladeiras combina ingredientes locais e simples, criando um prato quentinho e nutritivo perfeito para dias frios.

Ingredientes principais:

• Cebola
• Farinha de mandioca (tapioca)
• Batata-doce
• Carne seca ou frango
• Leite
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Método de preparo:

Ferva a batata-doce cortada em pedaços. Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea. Adicione o leite e a carne seca ou frango cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino ao gosto.

Esse prato não só é saboroso como também reflete a história cultural de Olinda, tornando-se uma delícia imperdível para todos que apreciam a culinária regional. Não deixe de experimentar!

Dicas e Variações:

1. Inclua vegetais como repolho ou couve-flor para aumentar o sabor.
2. Pode-se usar carne de porco, se preferir um gosto mais suave.