Receita de Perdiz ao Xerez

Conheça essa deliciosa receita tradicional de Perdiz ao Xerez, um prato perfeito para dias especiais e para quem gosta de ingerir sabores únicos. Esta iguaria é uma verdadeira obra-prima na culinária brasileira, com influências culinárias espanholas que trouxeram seu requinte ao nosso cardápio.

Ingredientes principais

• Perdizes frescas
• Xerez (vinho tinto seco)
• Manteiga
• Cebola picada
• Pimenta do reino
• Sal a gosto
• Aceitunas negras

Para começar, selecione suas perdizes frescas. Elas devem estar em ótima forma para garantir um sabor autêntico e uma textura perfeita.

Modo de preparo

1. Corte as perdizes ao meio e as refogue na manteiga com cebola até ficarem douradas.
2. Adicione o xerez e deixe reduzir ligeiramente. O vinho deve engrossar levemente, mas não evaporar completamente.
3. Sazone com sal e pimenta do reino. Sirva em pratos individuais e decore com aceitunas negras.

Perdiz ao Xerez é uma delícia que combina perfeitamente com um bom vinho tinto, tornando a experiência ainda mais sofisticada. Experimente essa receita e encante seus convidados ou si mesmo!