Receita de Lagarto Recheado à Moda

Lagarto recheado é uma especialidade brasileira que combina perfeição entre texturas e sabores. A receita clássica destaca o sabor autêntico e requintado da culinária baiana, tornando-se um prato emblemático.

Materiais Necessários:

• 1 lagarto (ou filet de peixe similar)
• Ralagem ou pimenta-do-reino
• Cebola picada
• Alecrim fresco
• Uvas-passas
• Manteiga
• Salsicha
• Selos (opcional)

Modo de Preparo:

1. Lave o lagarto e seque bem.
2. Faça uma incisão longitudinal no peixe, cuidadosamente, evitando cortar completamente.
3. Adicione ralagem, cebola picada, alecrim, uvas-passas e salsicha frita em pequenos pedaços. Misture tudo para formar um recheio homogêneo.
4. Preencha o lagarto com o recheio preparado previamente.
5. Em uma frigideira, derrame manteiga derretida e frite o lagarto, virando-o após um lado dourar. Não deixe ficar muito tempo na frigideira para manter a carne suculenta.

Servir: Com selos ou molho de tomate, se desejar! Acompanhe com arroz branco e farofa tradicional, completando uma refeição perfeita.

A receita de lagarto recheado é um clássico que deve ser testada em casa. Experimente a receita e aproveite o sabor autêntico da culinária baiana!