Galinhada: O Tradicional e Simples Arroz com Frango Caipira do Interior de São Paulo

O galinhada é um prato clássico da culinária caipira paulista, perfeito para dias quentes. Trata-se de arroz cozido com frango e uma pitada de tempero caseiro que reflete a simplicidade e autenticidade do interior de São Paulo.

Ingredientes

• 1 kg de frango desossado
• 3 xícaras de arroz parboilizado
• Azeite ou óleo para fritar
• 1 cucharada de azeite de oliva (opcional)
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Comece frito o frango em uma panela com um pouquinho de óleo. Depois, acrescente azeite de oliva e arroz até que esteja transparente. Adicione água até cobrir os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.

Para finalizar, retire do fogo e salteie com pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente acompanhado de couve-fina e farofa. Este galinhada é uma delícia tradicional que reflete o sabor da caipira.

Conclusão

A galinhada é mais do que um prato; é a essência da culinária caipira, simples e autêntica. Experimente preparar em casa para aproveitar todo o sabor dessa receita tradicional.