Receita de Esfiha Aberta Tipo Habib's

Aqui está a receita perfeita para aqueles que gostam da esfiha aberta tipo Habib's. Esta iguaria é uma delícia típica do Oriente Médio e se tornou muito popular em todo o Brasil.

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo
• 150ml de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300g de recheio (carne, queijo ou vegetal)

Metodo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar. Gradativamente adicione a água morna, mexendo até formar uma massa lisa. Adicione o azeite e continue trabalhando a massa por alguns minutos.

Passe a massa sobre um balde limpo com farinha e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Após esse período, divida a massa em pedaços menores que serão formados em esfihas. Unte uma frigideira com óleo e derrame uma pequena quantidade de massa para formar as esfihas.

Coloque o recheio desejado no centro da esfiha, deixando um espaço suficiente para dobrá-la. Feche a esfiha do jeito que for mais conveniente: pode ser com as pontas ou em forma de crescente. Frite as esfihas na frigideira até que estejam douradas por ambos os lados.

Experimente e aproveite esta receita, já pensando em experimentar outras variadas opções de recheios!

Dica

• Você pode adicionar mais azeite ao preparo da massa para que ela fique mais elástica.
• Experimente diferentes tipos de recheios como carne bovina, frango, coalhada ou vegetal (batata doce e cogumelos).

A esfiha aberta é um prato fácil de preparar que pode ser servido tanto como petiscos quanto acompanhamentos principais. Adicione-a à sua rotina alimentar e sinta-se em casa com a sensação do Oriente Médio.