Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha Salsa - Receita Calazans

Escolha a receita perfeita para uma refeição típica da região. O escondidinho de carne seca com mandioquinha salsa é um dos pratos mais tradicionais de Calazans. Suas origens são cercadas por tradição e sabor autêntico. Prepare-se para uma experiência culinária que combina perfeitamente a textura da mandioquinha com o sabor intenso do carne seca.

Ingredientes:

• Mandioca cozida
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Aceituna
• Carnes secas (como carne seca de boi)
• Salsa picada
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

Método:

1. Ferva a mandioca até ela ficar macia e reserve.
2. Corte a carne seca em pedaços menores e refogue com cebola, pimenta-do-reino e aceituna. Deixe cozinhar até a carne estar macia.
3. Adicione a salsa picada ao refogado e misture bem. Tempere com sal a gosto.
4. Em uma panela funda, coloque uma camada de mandioca cozida, derrame o refogado por cima, cubra com mais mandioca cozida e leve ao forno para assar até que esteja bem quente.

Acompanhamentos: Perfeito como principal, mas também pode ser acompanhado de uma boa salada ou um rodízio de carne seca. Prepare-se para saborear as delícias dessa receita que une tradição e sabor!