Receita de Bolo Polonês de Espinafre com Nozes

Introdução: Prepare-se para surpreender seus amigos e família com este delicioso bolo polonês recheado com espinafre e nozes. Uma receita simples, nutritiva e perfeita para o café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 4 ovos
• 1 xícara de espinafre cozido e espremido
• ½ xícara de nozes, picadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de sal

Método:

1. Bata os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
3. Incorporar as nozes picadas e o espinafre espremido à massa.
4. Bata por mais alguns minutos até a mistura ficar homogênea novamente.
5. Unte uma forma com manteiga ou spray para cozinhar. Passe metade da massa na forma, coloque o recheio de espinafre e nozes, cobre tudo com o restante da massa.
6. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito insirido saia limpo.

Dica: Este bolo é perfeito tanto quente quanto frio. Experimente acompanhá-lo com uma boa xícara de chá!