Receita de Dourado Recheado na Brasa

Dourado recheado na brasa é uma deliciosa receita tradicional brasileira que combina aperfeiçoamento culinário com ingredientes frescos. Este peixe assado ao ar livre, temperado e recheado à moda mineira, proporciona um sabor único.

Confira todos os passos necessários para criar essa iguaria em sua casa:

1. Escolha o peixe: Dourado é ideal, mas você também pode usar outros tipos de peixe com casca fina.
2. Preparação do recheio: Misture folhas de alface, pimentão verde e roxo picados, cebola ralada e um toque de pimenta-do-reino. Adicione um punhado de queijo coalho e finalize com azeite para temperar.
3. Cooking time: Reserve o peixe limpo no sal grosso por 1 hora antes de começar a preparação.
4. Abrir e rechear: Abra cuidadosamente o peixe ao meio, sem cortá-lo completamente. Preencha-o com o recheio preparado.
5. Assar na brasa: Prepare uma fogueira ou churrasqueira e assar o peixe, virando delicadamente algumas vezes durante o tempo de cozimento.

Com esses ingredientes e dicas, você consegue preparar um dourado recheado na brasa perfeito. Experimente a receita e deleite-se com essa delícia mineira!