Caldo Português: Receita Perfeita

O caldo português é uma deliciosa tradicional da culinária brasileira que reflete a riqueza cultural dos nossos pratos caseiros. Se você está buscando uma receita fácil e cheia de sabor, continue lendo!

Ingredientes Necessários

• Carne seca de carneiro ou bovina (costelinha)
• Batatas cortadas em pedaços médios
• Alho em pedacinhos
• Cebola picada
• Pimentas secas
• Orégano e coentro fresco para temperar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Fubá de milho ou farinha de mandioca

Instruções Passo-a-Passo

Para começar, ameixe a carne seca. Coloque a carne em uma panela grande com água e deixe ferver. Após este ponto, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar durante cerca de 4 horas ou até que ela fique macia.

Mesmo enquanto isso está acontecendo, você pode começar a preparar os vegetais. Frite o alho em uma panela com um pouco de óleo, depois adicione a cebola e as pimentas secas para deixar tudo dourado. Adicione as batatas cortadas aos vegetais já fritos.

Ao finalizar os tempos de cozimento da carne, retire-a do caldo, desfie-a com uma colher e adicione-a ao seu caldo de batata. Misture bem. Em seguida, adicione o sal, pimenta do reino, coentro e orégano a gosto.

Para finalizar, você pode misturar o fubá em um pouco de água quente e depois adicionar-o lentamente ao caldo enquanto mexe. Deixe aquecer até que o fubá dissolva completamente para obter uma textura cremosa. Sirva com pão doce e disfrute de sua refeição.

Experimente essa receita! Ela é simples, nutritiva e com certeza vai levar um pouco de calor à mesa da sua família.